Velkommen til en blindsmagers dagbog

Hvorfor blogge?

Jeg har flere grunde til at føre denne blog som en dagbog: Jeg vil lære af mine erfaringer med at smage vin, jeg vil drage nytte af de informationer om vinsmagning, jeg samler sammen, og jeg vil skrive på en måde, der giver læseren viden og/eller underholdningsværdi. Bloggen skal dog først og fremmest hjælpe mig med at blive bedre til at smage vin blindt, så jeg øger mine chancer for at bestå kommende eksaminer på min vinuddannelse. Med det mener jeg, at jeg både vil være bedre til at smage opmærksomt og til på baggrund af smagning at drage fornuftige konklusioner om vinens ophav og kvalitet. 

Dagbogsformen skal tvinge mig til at skabe fokus, til at organisere min viden og til at udlede læring. Den skal også gøre det let at fortælle ærligt, ufiltreret og uperfekt. Mon ikke det stimulerer skrivelysten?

Hvad indeholder bloggen?

Det ved jeg endnu ikke. Indholdet bestemmes fuldstændig af formålet med at skrive bloggen. Jeg kommer til at skrive hele smagsnoter og fragmenter, beretninger fra smagearrangementer og indsigter om vinsmagning fra bøger, artikler og andre medier. Måske vil jeg også skrive strukturerede artikler om afgrænsede emner eller områder. Min forhåbning er, at både forfatter og læser kan udlede mindst én klar pointe fra hvert indlæg.

Da mit uddannelsesforløb ikke kun træner mig i at smage omhyggeligt, men også i at nedskrive mine indtryk ud fra en ganske bestemt og streng systematik, vil nogle indlæg omhandle min indsats for at blive en ørn til denne nørdede skrivegenre. Men smagsnoter skrevet med sådan sjælløs præcision er dødkedelig læsning for næsten alle, der ikke selv er i gang med uddannelsen. Jeg træner med andre ord min notatteknik til hudløshed, men ikke primært på bloggen.         

Hvem er forfatteren?

Jeg hedder Mikkel. Jeg er i gang med Diplomastudiet hos Wine and Spirits Education Trust. Det er niveau 4 i deres globale brancheuddannelse inden for vin. Jeg begyndte at interessere mig for vin i 00’erne, da jeg læste på Aarhus Universitet, og startede min formelle vinuddannelse i 2008. Jeg arbejdede siden med vin i detailhandlen og som tjener. Jeg følger nu et forløb med onlineundervisning hos WSET, men går til eksaminer på gammeldags vis på skolen i London.

Jeg er underviser af metier; i engelsk og religion til dagligt og i vin ved særlige lejligheder. Mit Diplomastudie er drevet af ufortyndet passion og ubændig lærelyst. Jeg vil ikke være danmarksmester i blindsmagning, men jeg vil vide alt om vin.